Eat.Live.Enjoy
Kapsalon, wie kent hem niet. Deze overheerlijke snackmaaltijd wordt een beetje voedzamer door de toevoeging van zoete aardappelen. Je kunt hem nog gezonder maken door de saus met alleen yoghurt te maken. Ik hou van de kruiden van Jonnie Boer, als je de kip nog iets spannender wil maken kun je 1tl ‘Jonnie Boer’ curry …
Ingrediënten: 200 gr. tempeh, in reepjes gesneden 1 middelgrote ui 2 teentjes knoflook 2 eetlepels van je favoriete sambal 1 stukje gember, ongeveer 2 cm 1 bouillonblokje 1 eetlepel tomatenpuree scheut Heinz ketchup 1 salamblaadje 1 serehstengel, gekneusd en in stukken 1 eetlepel goela djawa zonnebloemolie (om de tempeh in te bakken) Bereiding: Verwarm een …
Ingrediënten 125 gr rode pepers 2 sjalotjes 4 teentjes knoflook stukje gember (1 cm dik) stukje laos (1 cm dik) 1 eetlepel zonnebloemolie 1 eetlepel tomatenpuree Scheutje ketjap 1 theelepel suiker Bereiding: Schil de gember, laos en verwijder de schil van de knoflook en sjalotjes. Snijd de pepers, sjalotjes, knoflook en gember in grove stukken, …
Ingrediënten (bijgerecht, 4 personen) 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, in plakjes 1 stukje gember (ongeveer een plak van 1 cm dik) 1 zak voorgewassen spinazie 1 blik mais (400 gram), uitgelekt 1 theelepel sambal of een stukje rode peper, in ringetjes 2 eetlepels olie 1 klein bouillonblokje Bereiding: Verwarm de olie in een wok …
1kg kippenvleugels 2 uien, gesnipperd 4 tenen knoflook, gesnipperd 2 eetlepels olie 1 eetlepel sambal brandal 2 eetlepels ketjap manis 1 bosje lente-uitjes, fijngesneden rode peper, in ringetjes 500 ml zonnebloemolie, om de kip in te bakken Bak de vleugeltjes bruin in hete olie en laat ze uitlekken Fruit de uien, knoflook en sambal glazig …
Nasi goreng betekent gebakken rijst. Dit gerecht kent iedereen en is een mooi gerecht om een restje rijst op te maken of een mooie maaltijd van te maken. Als ik rijst klaarmaak, gebruik ik altijd een mix van basmati en pandanrijst. Ik vind dat een mooie mix tussen een droge, stevige korrel en een luchtige …
Ingrediënten (4 personen) 2 theelepels plantaardige olie 200 g ui, fijngehakt 20 g verse gember, geraspt 4 teentjes knoflook 4 theelepels sambal oelek 1200 ml kippenbouillon, heet 240 g pindakaas 200 g taugé 4 lente-uien, in dunne ringen 400 g komkommer, in reepjes Bereiden: Verwarm de olie in een kookpan op laag vuur en fruit …
Ingrediënten (voor 3 tot 4 kommen linzensoep): 300 gram gedroogde rode linzen 1 blik gepelde tomaten 1 rode peper 1 ui 2 teentjes knoflook 1 bosje koriander (voor de garnering) 2 groentebouillon blokjes 1 theelepels korianderpoeder 2 theelepels kerriepoeder 2 theelepel komijnpoeder 1 theelepel kurkuma (optioneel) 1 blik kokosmelk peper en zout naar smaak snuf …
6 personen 75 min Ingrediënten: 3 rode paprika’s 3 gele paprika’s olijfolie oregano voor de vulling: 4 eetlepels olijfolie 1 kleine ui, gesnipperd 500 g half-om-half gehakt 1 liter gezeefde tomaten 1½ eetlepel oregano 1 laurierblaadje 200 g rijst feta Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 tot 200 °C. Snijd de bovenkant van de …
Ingrediënten: 800 gram riblappen 2 uien 2 el traditionele olijfolie 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 1 el (balsamico)azijn 400 g tomatenblokjes 300 ml water 800 g koelverse pompoenstukjes 1 kg vastkokende aardappel Bereiden: 1. Snijd de ui in halve ringen. Bestrooi het vlees met peper en eventueel zout. Verhit de olie in de braadpan en …
Basisrecept Naan Ingrediënten 8-10 stuks: 900g bloem (plus extra om te bestuiven) 1el zout 2el bakpoeder 300ml volle melk 7g gedroogde gist 2el suiker 3 eieren 250g Griekse yoghurt 1tl zonnebloemolie 3el gesmolten Ghee (geklaarde boter) Voor de Peshawari vulling 200g amandelschaafsel 2el geraspte kokos 3el slagroom 1el suiker handje blanke rozijnen Bereiding: Basisrecept voor …
Roti kukus betekent letterlijk ‘gestoomd brood’. Dit is een heerlijke Indische cake, subtiel van smaak en heerlijk met een beetje roomboter. Ingrediënten: 5 eieren 200 gr. kristalsuiker 2 theelepels vanille extract Mespunt zout 250 gram zelfrijzend bakmeel 100 ml 7up 1 eetlepel cacaopoeder Bereiding: Vul de rijststomer, stoompan of een pan met deksel waar het …
