Ingrediënten:

  • 300 g pandan rijst
  • 80 g santen
  • 4 limoenblaadjes (djeroek poeroet)
  • 1 stengel sereh
  • 1 salam blad (Indisch laurier)
  • 2 tl kunjit (kurkuma)
  • 1/2 tl zout

Bereiding:

  1. Doe 300 gram pandan rijst in de pan van je rijststomer.
  2. Verdeel over de rijst 80 gram ietwat fijn gesneden santen (van een blok).
  3. Bestrooi met een 1/2 tot 1 tl zout en 2-3 tl koenjit (kurkuma).
  4. Schenk nu water in de pan tot de rijst ruim onder water staat. Zorg dat er een laagje water boven de rijst staat ter grootte van één vingerkootje.
  5. Meng alles even goed door elkaar en voeg het salam blad toe samen met 1 stengel gekneusde sereh en 4-5 limoenblaadjes.
  6. Zet de rijststomer aan en roer halverwege alles even door elkaar zodat de santen goed wordt opgenomen.
  7. Als de rijststomer overslaat op de warm houd stand meng dan alles even grondig door elkaar en laat nog een kwartiertje tot een half uurtje op deze stand staan.