Cheesecakekoekjes
Dit zijn heerlijk frisse koekjes en heel makkelijk om te maken. Een must voor elke cheescakeliefhebber. De koekjes passen heel goed bij een ‘High tea’. Ingrediënten (12 stuks): Bodem: 70 gram zachte boter 80 gram bruine suiker 150 gram bloem Vulling: 250 gram roomkaas 120 gram suiker 1 ei 2 el melk 1 el citroensap …
Sambal Goreng (Davelovesfood style) Basisrecept
Als ik een sambal goreng van iets maak, dan gebruik ik dit als basis. Ik verander alleen de hoeveel tomaten of soms gebruik ik zelfs geen tomaat, maar ketchup. Bij bijv. sambal goreng tempeh. Het ligt er aan of je een vloeibaar of een iets dikker sausje wil. Ingrediënten: 1 ui, fijngesneden 1 teen knoflook …
Favoriete producten
Hier zijn een paar van mijn favoriete benodigdheden, die het koken makkelijker maken en lekkerder. Bouillonblokjes: In plaats van peper en zout, gebruik ik vaak een bouillonblokje. Ketjap Kaki Tiga: Heerlijke zoete ketjap. Mie (bami): Snel kokende en stevige bami. Goela djawa: Suikersoort gemaakt van suikerriet, voor een volle zoete smaak. Kan vervangen worden door …
Bami goreng
Mijn moeder heeft me deze bami leren maken, toen ik nog een kleine jongen was. Hij is heel snel klaar te maken en je kan hem met kipfilet, speklapjes of gewoon vega maken. Ingrediënten (4 personen): 250 gram mie 400 gram speklapjes, in dunne reepjes gesneden 450 gram bami/nasi groenten 1 bouillonblokje 2 el ketjap …
Buffalo wings
Deze kippetjes zijn razend populair in Amerika. Heerlijk malse, pittige vleugeltjes om van te snacken. De basis is knoflook, boter en hot sauce. Je kunt ze zo pittig maken als je zelf wil. Het assortiment ‘hot sauce’ is goed vertegenwoordigt in de supermarkt, dus kies je eigen favoriet. Ingrediënten: 12 kippenvleugeltjes 1 teen knoflook (geperst) …
Poke Bowl
Dit gerecht heb ik voor het eerst gegeten op een foodtruck festival. Een poke bowl is een Hawaïaans gerecht. Het is als het ware sushi, maar dan geserveerd in een schaaltje. Het is een fris en lichte maaltijd. Het bestaat uit, een laagje rijst (sushirijst), daarboven gemarineerde rauwe tonijn of zalm en je maakt het …
Hamburgersaus
Dit is de lekkerste zelfgemaakte hamburgersaus die ik in mijn repertoire heb. Deze saus maakt elk broodje hamburger helemaal af! Ingrediënten (4 porties): 2 el mayonaise 1/2 el ketchup 1 tl mosterd 1 el zoete piccalilly 3 zoetzure augurken 1/2 Ui 1 1/2 tl suiker Witte azijn of natuurazijn Zout Bereiding: Snipper een halve ui …
Ketjap Spareribs
Als je aan BBQ denkt, dan denk je aan spareribs. Ik heb heel veel spareribs gegeten, alle soorten en smaken. Ze zijn toch het lekkerst als je ze zelf maakt. De marinade is het belangrijkst. Onderstaande manier van klaarmaken is tot op het heden mijn favoriete manier, maar experimenteer gerust. Ik kies voor koken van …
Barbecue
Voor mij betekent barbecueën, gezelligheid, een volle tafel met Indische gerechten en heerlijke saté van de barbecue. Gemaakt door mijn moeder of door mijn tantes. Als een kleine jongen vond ik het al geweldig om mijn vader en ooms bezig te zien bij de barbecue, ze wisten allemaal wel hoe ze de bbq aan de …
Couscous met kip en mango
Het is weer tijd voor een heerlijk zomers receptje met in de hoofdrol mango. Mango´s zijn supergezond. Er zitten veel vitaminen en mineralen in. Het maakt dit gerecht lekker tropisch en zomers. Ingrediënten (4 pers.): 4 kipfilets, ieder in 3-4 repen 1 grote mango, in blokjes 4 lente-uitjes, in dunne diagonale ringetjes 3 eetlepels witte …